

Cinque cantine, cinque vitigni, un obiettivo
Per la cantina, la sostenibilità sta al primo posto
Fino al 1932, a Caldaro - paese storicamente dedicato alla coltivazione del vino - sono sorte non meno di 5 cantine. Dal 2016 si sono riunite tutte sotto l'egida della cantina sociale di Caldaro, per un totale di 650 soci, 450 ettari coltivati e quasi 3,5 milioni di bottiglie all'anno.
"La nostra cooperativa è una grande famiglia" - sottolinea Christian Sinn, Presidente della cantina sociale di Caldaro - "che tiene unite le piccole strutture a conduzione familiare, garantisce loro qualità e sicurezza e offre ai soci la possibilità di aver parte a qualcosa di grande". Far progredire questo "grande" è un compito difficile. Si tratta infatti di coordinare l'attività di tutti i soci dalla potatura alla vendemmia, di curare la loro formazione e il loro aggiornamento e di vincolarli alla politica di qualità della Cantina.
Tutto ciò comporta la riduzione della resa per ettaro e quindi la determinazione della resa individuale di quasi 2.000 parcelle e il controllo che ne consegue. L'obiettivo è creare le condizioni migliori per produrre i vini migliori. I vitigni principali sono 5. Nessuna meraviglia se si chiamano Kalterersee, Pinot bianco, Sauvignon, Cabernet Sauvignon e Moscato giallo.
Ma non cambia quale vino si produce o quale vitigno si coltiva: per la cantina sociale di Caldaro la massima priorità è la sostenibilità da perseguire in vigna e in cantina. E la cantina sociale di Caldaro è infatti la prima cantina italiana per quantità di vino prodotta e per l'attribuzione del certificato di sostenibilità FAIR'N GREEN. E con quasi 15 ettari di vite coltivati secondo le regole della biodinamica, la cantina sociale di Caldaro assume una posizione di guida anche in questo ambito.
"La nostra cooperativa è una grande famiglia" - sottolinea Christian Sinn, Presidente della cantina sociale di Caldaro - "che tiene unite le piccole strutture a conduzione familiare, garantisce loro qualità e sicurezza e offre ai soci la possibilità di aver parte a qualcosa di grande". Far progredire questo "grande" è un compito difficile. Si tratta infatti di coordinare l'attività di tutti i soci dalla potatura alla vendemmia, di curare la loro formazione e il loro aggiornamento e di vincolarli alla politica di qualità della Cantina.
Tutto ciò comporta la riduzione della resa per ettaro e quindi la determinazione della resa individuale di quasi 2.000 parcelle e il controllo che ne consegue. L'obiettivo è creare le condizioni migliori per produrre i vini migliori. I vitigni principali sono 5. Nessuna meraviglia se si chiamano Kalterersee, Pinot bianco, Sauvignon, Cabernet Sauvignon e Moscato giallo.
Ma non cambia quale vino si produce o quale vitigno si coltiva: per la cantina sociale di Caldaro la massima priorità è la sostenibilità da perseguire in vigna e in cantina. E la cantina sociale di Caldaro è infatti la prima cantina italiana per quantità di vino prodotta e per l'attribuzione del certificato di sostenibilità FAIR'N GREEN. E con quasi 15 ettari di vite coltivati secondo le regole della biodinamica, la cantina sociale di Caldaro assume una posizione di guida anche in questo ambito.

Via Cantine 12, 39052, Caldaro
Tel +39 0471 963149
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"La nostra cooperativa tiene unite le piccole aziende familiari, garantisce la qualità dei prodotti e permette ai soci di aver parte in qualcosa di grande".
Christian Sinn, Presidente della Cantina Sociale di Caldaro
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Blauburgunder
Müller Thurgau
Rosenmuskateller
Chardonnay
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Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Goldmuskateller
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Kerner
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Vendita vini
Lunedì - sabato: ore 9 - 19
Domenica: ore 10 - 18
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Tour guidati
Da giugno fino a settembre ogni sabato alle ore 10 e su richiesta.
Registrazione su winecenter@kellereikaltern.com o al numero +39 0471 966067
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reyter
Bolzano

Rösslhof
Caldaro

Castello Englar
Appiano

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Steidlerhof
Bolzano

Weingut Oberstein
Cermes

Villscheiderhof
Bressanone

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Weingut in der Eben
Cornedo

Cantina Andrian
Terlano

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Cantina Terlano
Terlano

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Tenuta Befehlhof
Silandro

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Tenuta Elena Walch
Termeno

Tenuta Castel Rametz
Merano

Cantina Kettmeir
Caldaro

Bachgütl
Cermes

Marinushof
Castelbello

Tenuta Fliederhof
Bolzano

Tenuta Drauhof
Termeno

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Tenuta Stroblhof
Appiano

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Dürer Weg
Lavis

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Strickerhof
Appiano

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Magré

TenutaT. Pichler
Caldaro

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

Kreithof
Appiano

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Angergut
Castelbello-Ciardes

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Baron Di Pauli
Caldaro

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Hoandlhof
Bressanone

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Pochi/Salorno

Stachlburg
Parcines

Tenuta Köfererhof
Varna

Dominikus
Caldaro

Pitsch am Bach
Bolzano

Hartmann Donà
Lana

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Termeno

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Santlhof
Cortaccia

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Cortina s.S.d.V.

St. Quirinus
Caldaro

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

H. Lun
Cornaiano

Taschlerhof
Bressanone

Lehengut
Castelbello

Noafer
San Genesio

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Franz Gojer - Glögglhof
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Ansitz Rynnhof
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Bolzano

Himmelreich-Hof
Castelbello

Baron Longo
Egna

Tröpfltalhof
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Köfelgut
Castelbello

Thomas Dorfmann
Velturno

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Bolzano

Tenuta Ploner
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Bolzano

Cantina Kaltern
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Bolzano

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Cornaiano

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Tenuta WeineWolf
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Abbazia di Novacella
Varna

Bellutti Christian - Weinberghof
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Fiè allo Sciliar

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Egna

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Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Tenuta Bergmannhof
Appiano

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Caldaro

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Tenuta Heiner.
Bolzano

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S. Paolo - Appiano

Plattner in der Sill
Sarentino

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Steflhof
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Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Riedingerhof
Merano

Tenuta Pacher Hof
Varna

Castello Plars
Lagundo

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Cantina Valle Isarco
Bressanone

Hännsl am Ort
Lana

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Ritterhof Weingut-Tenuta
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Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Tenuta Rohregger
Caldaro

Zirmerhof
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Tenuta Morandell
Caldaro

Tenuta Hans Rottensteiner
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Cermes

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Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Arkahof
Caldaro

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Terlano

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Untermoserhof
Bolzano

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Bronzolo

Seeperle
Caldaro

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.