

Un antico sapere per nuove vie
Vini biodinamici e vinificati in modo innovativo
Da 30 anni, ormai, Franz Josef Pfeilhofer si è votato alla produzione biologica e biodinamica. Nella cantina della tenuta Zollweghof di Lana produce vini di altissima qualità con uva ottenuta da vitigni resistenti alle malattie fungine (PIWI) e ne inventa di nuovi - uno che contiene anche melissa.
L'azienda Zollweghof di Lana è a conduzione familiare e la sua cantina risale al XIV secolo. In questo contesto storico, il vignaiolo Franza Josef Pfeilhofer produce i suoi vini in vecchie botti di legno e in anfore di terracotta, ricorrendo a metodi "di vecchia scuola", che integrano la produzione biodinamica. "Le mie viti resistono agli attacchi dei funghi, non ho bisogno di distribuire prodotti per difenderle tranne, forse, lo zolfo per un paio di volte all'anno" - dice Pfeilhofer.
Questa filosofia presuppone anche il lavoro manuale, che in questa azienda, del resto, non ha alternative: i filari di vite si trovano su pendii talmente erti da impedire qualunque possibilità di utilizzo di macchine.
Come vignaiolo, Pfeilhofer si è riproposto di ottenere dai vitigni PIWI "vini top fantastici e moderni". Anche per questo è disposto a seguire vie non convenzionali. Il suo spumante rosé di color rosso brillante - Swing - pensato come aperitivo, può essere bevuto anche come digestivo - Melissa gold. "Abbiamo affinato questo vino con bergamotto, abbinando le conoscenze sul vino biologico con quelle sui prodotti naturali e sulle erbe officinali" - così Pfeilhofer - "e questo sapere è antichissimo". Ma anche estremamente moderno.
L'azienda Zollweghof di Lana è a conduzione familiare e la sua cantina risale al XIV secolo. In questo contesto storico, il vignaiolo Franza Josef Pfeilhofer produce i suoi vini in vecchie botti di legno e in anfore di terracotta, ricorrendo a metodi "di vecchia scuola", che integrano la produzione biodinamica. "Le mie viti resistono agli attacchi dei funghi, non ho bisogno di distribuire prodotti per difenderle tranne, forse, lo zolfo per un paio di volte all'anno" - dice Pfeilhofer.
Questa filosofia presuppone anche il lavoro manuale, che in questa azienda, del resto, non ha alternative: i filari di vite si trovano su pendii talmente erti da impedire qualunque possibilità di utilizzo di macchine.
Come vignaiolo, Pfeilhofer si è riproposto di ottenere dai vitigni PIWI "vini top fantastici e moderni". Anche per questo è disposto a seguire vie non convenzionali. Il suo spumante rosé di color rosso brillante - Swing - pensato come aperitivo, può essere bevuto anche come digestivo - Melissa gold. "Abbiamo affinato questo vino con bergamotto, abbinando le conoscenze sul vino biologico con quelle sui prodotti naturali e sulle erbe officinali" - così Pfeilhofer - "e questo sapere è antichissimo". Ma anche estremamente moderno.
Vicolo Braunsberg 15, 39011, Lana
Tel +39 335 5922200 | +39 334 9298716
info@zollweghof.it
Tel +39 335 5922200 | +39 334 9298716
info@zollweghof.it
Führung
Degustazione
"I vitigni che coltivo sono resistenti alle malattie causate dai funghi e non ho la necessità di utilizzare prodotti chimici per difenderli - al massimo, applico lo zolfo per due volte".
Franz Josef Pfeifhofer, viticoltore presso la tenuta biologica Zollweghof
Vendita vini
Su richiesta
Tour guidati
Ogni giovedí alle ore 16 con prenotazione
Vincerdetail . VincerAdditionalHeadline
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Tenuta Larcherhof
Bolzano

Tenuta Pfitscher
Montagna

Tenuta Fliederhof
Bolzano

Tenuta Pacher Hof
Varna

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Cantina Nals Margreid
Nalles

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Planitzer
Montagna

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Tenuta Elena Walch
Termeno

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Baron Di Pauli
Caldaro

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Baron Longo
Egna

Tröpfltalhof
Caldaro

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

TenutaT. Pichler
Caldaro

Tenuta Heiner.
Bolzano

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Ansitz Rynnhof
Termeno

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Tenuta Rohregger
Caldaro

Tenuta Morandell
Caldaro

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Tenuta Abraham
Appiano

Mauslocherhof
Cermes

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Pratenberg
Merano

Falkenstein
Naturno

Lehengut
Castelbello

Villscheiderhof
Bressanone

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Putzenhof
Laives

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Dominikus
Caldaro

Hännsl am Ort
Lana

Tenuta Kobler
Magré

Hoandlhof
Bressanone

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Himmelreich-Hof
Castelbello

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Kreithof
Appiano

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Riedingerhof
Merano

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Rebhof
Castelbello

Weingut Oberstein
Cermes

Cantina Terlano
Terlano

Plattner in der Sill
Sarentino

Dürer Weg
Lavis

reyter
Bolzano

Cantina Andrian
Terlano

Untermoserhof
Bolzano

Tenuta Köfererhof
Varna

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Rösslhof
Caldaro

Weingut in der Eben
Cornedo

Cantina Unterwirt
S. Martino

Tenuta Castel Rametz
Merano

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Arkahof
Caldaro

Zirmerhof
Aldino

Kandlerhof
Bolzano

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Bachgütl
Cermes

Ferrari Roberto
Termeno

Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Glassierhof
Egna

Seeperle
Caldaro

Cantina Kaltern
Caldaro

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Rielingerhof
Colalbo

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Castello Plars
Lagundo

Tenuta Drauhof
Termeno

Pitsch am Bach
Bolzano

Gruberhof
Marlengo

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Tenuta Befehlhof
Silandro

Dipoli Peter
Egna

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Angergut
Castelbello-Ciardes

Stachlburg
Parcines

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Cantina San Paolo
Appiano

Santlhof
Cortaccia

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Castello Englar
Appiano

Tenuta Kiemberger
Terlano

Köfelgut
Castelbello

Thomas Niedermayr
Appiano

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Josef Brigl
Appiano

Cantina Valle Isarco
Bressanone

Taschlerhof
Bressanone

Noafer
San Genesio

Franz Haas
Montagna

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Röck
Villandro

Hartmann Donà
Lana

Tenuta Klosterhof
Caldaro

Steidlerhof
Bolzano

Thurnhof
Bolzano

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Tenuta Stroblhof
Appiano

Grawü
Cermes

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Tenuta Loacker
Bolzano

Tenuta Vitivinicola Doná
S. Paolo - Appiano

Josef Weger
Cornaiano

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Innerleiterhof
Scena

H. Lun
Cornaiano

Cantina Tramin
Termeno

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

Trogerhof
Bolzano

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Turmhof
Cortina

Tenuta Pföstl
Scena

Ansitz Waldgries
Bolzano

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Marinushof
Castelbello

Cantina Kettmeir
Caldaro

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Manincor
Caldaro

Tenuta Ploner
Marlengo

St. Quirinus
Caldaro

Thomas Dorfmann
Velturno

Abbazia di Novacella
Varna

Cantina Merano
Marlengo

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Strickerhof
Appiano