

Otto ettari per otto vitigni
Al Pacherhof si gestisce l'eredità di un pioniere del vino
Otto ettari per otto vitigni. Vero, questa corrispondenza può essere del tutto casuale, ma per tutto il resto Andreas Huber della tenuta Pacherhof di Novacella a Bressanone lascia ben poco al caso. Qui dominano la competenza, l'impegno, la passione e l'eredità di un "pioniere del vino".
Il pioniere in questione è Josef Huber, nonno di Andreas, che oggi gestisce la tenuta. Nelle vene di entrambi scorre il vino - la tenuta Pacherhof esiste sin dal 1142. Ai suoi tempi, nonno Josef intraprese alcuni viaggi di ricognizione, durante i quali venne a sapere che per il tipo di terreno e per le condizioni di esposizione della Valle Isarco, quelle erano le terre più adatte alla coltivazione di Sylvaner, Pinot grigio e Gewürztraminer. Per primo puntò sul Kerner - impensabile oggi eliminarlo dall'assortimento dela Valle Isarco.
Andreas Huber non ha certo calcato impreparato queste autorevoli orme. La sua formazione presso l'istituto per la viticoltura di Veitshochheim (Würzburg) lo accompagna oggi nella sua attività in vigna e in cantina, dove può mettere a disposizione tutta la sua competenza e il suo know-how. Alla tenuta Pacherhof di Novacella hanno origine vini secchi dotati di grande fruttuosità e mineralità. "Per mantenere le caratteristiche della vite e della terra ricorriamo a una lavorazione delicata dell'uva e rinunciamo consapevolmente all'affinamento in barrique" - racconta il vignaiolo-enologo.
L'eredità di suo nonno vive ancora e si riflette anche nella scelta varietale. Accanto a Müller Thurgau, Grüner Veltliner e Pinot grigio si coltivano anche Riesling e Sylvaner. E Kerner, naturalmente. In ricordo del nonno.
Il pioniere in questione è Josef Huber, nonno di Andreas, che oggi gestisce la tenuta. Nelle vene di entrambi scorre il vino - la tenuta Pacherhof esiste sin dal 1142. Ai suoi tempi, nonno Josef intraprese alcuni viaggi di ricognizione, durante i quali venne a sapere che per il tipo di terreno e per le condizioni di esposizione della Valle Isarco, quelle erano le terre più adatte alla coltivazione di Sylvaner, Pinot grigio e Gewürztraminer. Per primo puntò sul Kerner - impensabile oggi eliminarlo dall'assortimento dela Valle Isarco.
Andreas Huber non ha certo calcato impreparato queste autorevoli orme. La sua formazione presso l'istituto per la viticoltura di Veitshochheim (Würzburg) lo accompagna oggi nella sua attività in vigna e in cantina, dove può mettere a disposizione tutta la sua competenza e il suo know-how. Alla tenuta Pacherhof di Novacella hanno origine vini secchi dotati di grande fruttuosità e mineralità. "Per mantenere le caratteristiche della vite e della terra ricorriamo a una lavorazione delicata dell'uva e rinunciamo consapevolmente all'affinamento in barrique" - racconta il vignaiolo-enologo.
L'eredità di suo nonno vive ancora e si riflette anche nella scelta varietale. Accanto a Müller Thurgau, Grüner Veltliner e Pinot grigio si coltivano anche Riesling e Sylvaner. E Kerner, naturalmente. In ricordo del nonno.

Via Pacher 1, 39040, Varna
Tel +39 335 7543227
wein@pacherhof.com
www.pacherhof.com
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Führung
Degustazione
Pernottamento
Servizio di consegna
Direktverkauf
Award
Vinumhotel
Servizio di consegnaDirektverkauf
"Per mantenere inalterate le caratteristiche del vitigno e del terreno, puntiamo su una lavorazione delicata dell'uva e rinunciamo volontariamente all'affinamento in barrique".
Andreas Huber, viticoltore ed enologo presso la tenuta Pacherhof
Angebaute Weinsorten
Veltliner
Müller Thurgau
Gewürztraminer
Sylvaner
Riesling
Pinot Grigio
Kerner
Müller Thurgau
Gewürztraminer
Sylvaner
Riesling
Pinot Grigio
Kerner
Vendita vini
Tutta la settimana ore 9 - 12 e ore 14 - 19
Da metà gennaio a metà marzo chiusa la domenica
Da metà gennaio a metà marzo chiusa la domenica
Tour guidati
Su richiesta e almeno 6 persone
Per ulteriori informazioni www.pacherhof.com
Vincerdetail . VincerAdditionalHeadline
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Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Cantina Tramin
Termeno

Dürer Weg
Lavis

Rielingerhof
Colalbo

Zirmerhof
Aldino

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Tenuta Kiemberger
Terlano

Dipoli Peter
Egna

Bachgütl
Cermes

Tenuta Abraham
Appiano

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Tenuta Stroblhof
Appiano

Baron Di Pauli
Caldaro

Tröpfltalhof
Caldaro

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Gruberhof
Marlengo

Riedingerhof
Merano

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Tenuta Pacher Hof
Varna

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Villscheiderhof
Bressanone

Cantina Unterwirt
S. Martino

Fliederhof Weinmanufaktur
Bolzano

Tenuta Drauhof
Termeno

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Weingut in der Eben
Cornedo

Nals Margreid
Nalles

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Cantina Kettmeir
Caldaro

Hännsl am Ort
Lana

Abbazia di Novacella
Varna

Thurnhof
Bolzano

Pitsch am Bach
Bolzano

Santlhof
Cortaccia

Ferrari Roberto
Termeno

Taschlerhof
Bressanone

Kandlerhof
Bolzano

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Köfelgut
Castelbello

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Ansitz Rynnhof
Termeno

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Falkenstein
Naturno

Putzenhof
Laives

Himmelreich-Hof
Castelbello

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Azienda agricola Kreithof
Appiano

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Röck
Villandro

Cantina Kaltern
Caldaro

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Grawü
Cermes

Tenuta Heiner.
Bolzano

Castello Plars
Lagundo

Tenuta Morandell
Caldaro

Trogerhof
Bolzano

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Tenuta Kobler
Magré

Weingut Oberstein
Cermes

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Turmhof
Cortina

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Hotel Spitalerhof
Chiusa

St. Quirinus
Caldaro

Tenuta Elena Walch
Termeno

Rebhof
Castelbello

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Baron Longo
Egna

Hoandlhof
Bressanone

Tenuta Befehlhof
Silandro

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Cantina Andriano
Terlano

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Marinushof
Castelbello

Innerleiterhof
Scena

Tenuta Loacker
Bolzano

reyter
Bolzano

Pratenberg
Merano

Tenuta Castel Sallegg
Caldaro

Mauslocherhof
Cermes

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Glassierhof
Egna

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Tenuta Castel Rametz
Merano

Planitzer
Montagna

Erste+Neue
Caldaro

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

TenutaT. Pichler
Caldaro

Stachlburg
Parcines

H. Lun
Cornaiano

Tenuta Köfererhof
Varna

Ansitz Waldgries
Bolzano

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Tenuta Ploner
Marlengo

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Noafer
San Genesio

Kellerei Bozen
Bolzano

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Tenuta Pföstl
Scena

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Josef Weger
Cornaiano

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Thomas Dorfmann
Velturno

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Cantina Terlano
Terlano

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Manincor
Caldaro

Cantina San Paolo
Appiano

Hartmann Donà
Lana

Untermoserhof
Bolzano

Thomas Niedermayr
Appiano

Steidlerhof
Bolzano

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

PFITSCHER
Montagna

Dominikus
Caldaro

Rösslhof
Caldaro

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Franz Haas
Montagna

Arkahof
Caldaro

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Cantina Merano
Marlengo

Tenuta Klosterhof
Caldaro

Angergut
Castelbello-Ciardes

Tenuta vini Egger Ramer
Bolzano

Lehengut
Castelbello

Strickerhof
Appiano

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Josef Brigl
Appiano

Castello Englar
Appiano

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Weingut Donà - Hansjörg Donà
S. Paolo - Appiano

Tenuta Rohregger
Caldaro

Seeperle
Caldaro