

Un maso e la libertà
Nella storia della tenuta Ebnerhof, la libertà mostra tutte le sue sfaccettature
Negli anni '30, la tenuta Ebnerhof fu acquistata come controvalore per la libertà. Oggi è il regno di Brigitte e Florian Unterthiner, che vinificano in proprio la loro uva sin dal 2013.
Anche questa è una forma di libertà. Josef, il padre di Florian, è stato il primo a coltivare la tenuta Ebnerhof di Campodazzo. La sua famiglia aveva riportato in vita il maso e la terra per fare in modo che potesse terminare prima il suo servizio militare a Roma. In qualità di agricoltore in attività, Josef venne congedato dall'esercito e potè fare ritorno in Alto Adige, a Campodazzo, dove a maso Ebnerhof potè ricominciare la propria vita.
Da allora sono successe trante cose, al maso (e non solo). Le due generazioni seguenti si sono date da fare e si sono date anima e corpo alla viticoltura, che si pratica su 4,5 ettari su un plateau sopra Campodazzo nella parte più meridionale della Valle Isarco. "Sulle colline soleggiate esposte a sud crescono i nostri vitigni rossi, su quelle ariose esposte a sud-est i bianchi" - racconta Florian Unterthiner. La famiglia cura con grande attenzione le proprie vigne, l'unico concime che utilizza è il letame, rinuncia completamente agli erbicidi e irriga le viti solo se il clima è siccitoso. "In questo modo, le piante vanno a cercare in profondità, nel terreno, le sostanze nutritive e per fare ciò le loro radici devono espandersi" - così Unterthiner.
Altrettanta attenzione si presta in cantina. "Nella vinificazione, per noi è importante avvicinarci ai limti senza mai superarli" - dice il vignaiolo della tenuta Ebnerhof di Capodazzo. "Ci fidiamo della nostra esperienza e delle nostre sensazioni e solo così otteniamo vini profondi, corposi e con una buona struttura".
Anche questa è una forma di libertà. Josef, il padre di Florian, è stato il primo a coltivare la tenuta Ebnerhof di Campodazzo. La sua famiglia aveva riportato in vita il maso e la terra per fare in modo che potesse terminare prima il suo servizio militare a Roma. In qualità di agricoltore in attività, Josef venne congedato dall'esercito e potè fare ritorno in Alto Adige, a Campodazzo, dove a maso Ebnerhof potè ricominciare la propria vita.
Da allora sono successe trante cose, al maso (e non solo). Le due generazioni seguenti si sono date da fare e si sono date anima e corpo alla viticoltura, che si pratica su 4,5 ettari su un plateau sopra Campodazzo nella parte più meridionale della Valle Isarco. "Sulle colline soleggiate esposte a sud crescono i nostri vitigni rossi, su quelle ariose esposte a sud-est i bianchi" - racconta Florian Unterthiner. La famiglia cura con grande attenzione le proprie vigne, l'unico concime che utilizza è il letame, rinuncia completamente agli erbicidi e irriga le viti solo se il clima è siccitoso. "In questo modo, le piante vanno a cercare in profondità, nel terreno, le sostanze nutritive e per fare ciò le loro radici devono espandersi" - così Unterthiner.
Altrettanta attenzione si presta in cantina. "Nella vinificazione, per noi è importante avvicinarci ai limti senza mai superarli" - dice il vignaiolo della tenuta Ebnerhof di Capodazzo. "Ci fidiamo della nostra esperienza e delle nostre sensazioni e solo così otteniamo vini profondi, corposi e con una buona struttura".

via del vigneto 8, 39054, Renon-Campodazzo
Tel +39 3401521644
info@weingutebner.it
www.weingutebner.it
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info@weingutebner.it
www.weingutebner.it
Führung
Degustazione
Ristorante
Servizio di consegna
Award
Servizio di consegna
"Per noi è importante, in fase di vinificazione, esplorare i confini senza superarli. In questo modo possiamo ottenere vini dal bouquet penetrante, corposi e ben strutturati".
Florian Unterthiner, viticoltore presso la tenuta Ebnerhof
Angebaute Weinsorten
Blauburgunder
Zweigelt
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Grüner Veltliner
Kerner
Zweigelt
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Grüner Veltliner
Kerner
Vendita vini
lunedi a sabato a prenotazione
Tour guidati
a prenotazione
Vincerdetail.openingtimesgastronomie
ottobre - metá dicembre mercoledí a venerdí alla sera con prenotazione sabato pranzo e sera a prenotazione domenica a pranzo
Per ulteriori informazioni www.weingutebner.it
Vincerdetail . VincerAdditionalHeadline
Vincerdetail . VincerAdditionalSubHeadline

Tenuta Kobler
Magré

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Tenuta Klosterhof
Caldaro

Stachlburg
Parcines

Tenuta Ploner
Marlengo

Ansitz Rynnhof
Termeno

Falkenstein
Naturno

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Putzenhof
Laives

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Tenuta Castel Sallegg
Caldaro

Kellerei Bozen
Bolzano

Tenuta Drauhof
Termeno

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Hoandlhof
Bressanone

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Marinushof
Castelbello

Rielingerhof
Colalbo

Mauslocherhof
Cermes

Zirmerhof
Aldino

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Bachgütl
Cermes

Ferrari Roberto
Termeno

Thomas Niedermayr
Appiano

Hartmann Donà
Lana

Taschlerhof
Bressanone

Tenuta Rohregger
Caldaro

Weingut Oberstein
Cermes

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Santlhof
Cortaccia

Josef Brigl
Appiano

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Planitzer
Montagna

H. Lun
Cornaiano

Villscheiderhof
Bressanone

TenutaT. Pichler
Caldaro

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Rebhof
Castelbello

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Gruberhof
Marlengo

Angergut
Castelbello-Ciardes

Strickerhof
Appiano

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Riedingerhof
Merano

Abbazia di Novacella
Varna

Thomas Dorfmann
Velturno

Steidlerhof
Bolzano

Tenuta Pacher Hof
Varna

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Noafer
San Genesio

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Ansitz Waldgries
Bolzano

Tenuta Elena Walch
Termeno

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

reyter
Bolzano

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Dominikus
Caldaro

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Grawü
Cermes

Baron Longo
Egna

Tenuta Köfererhof
Varna

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Manincor
Caldaro

Hännsl am Ort
Lana

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Tenuta Stroblhof
Appiano

Cantina Tramin
Termeno

Tenuta Befehlhof
Silandro

Tröpfltalhof
Caldaro

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Castello Englar
Appiano

Innerleiterhof
Scena

Cantina Kaltern
Caldaro

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Fliederhof Weinmanufaktur
Bolzano

Tenuta Castel Rametz
Merano

Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Trogerhof
Bolzano

Cantina Kettmeir
Caldaro

Kandlerhof
Bolzano

Nals Margreid
Nalles

Cantina Terlano
Terlano

Seeperle
Caldaro

Turmhof
Cortina

Tenuta Loacker
Bolzano

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Pitsch am Bach
Bolzano

Pratenberg
Merano

Dipoli Peter
Egna

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Tenuta vini Egger Ramer
Bolzano

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Weingut Donà - Hansjörg Donà
S. Paolo - Appiano

Franz Haas
Montagna

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Weingut in der Eben
Cornedo

Cantina Unterwirt
S. Martino

Untermoserhof
Bolzano

Cantina Merano
Marlengo

Tenuta Kiemberger
Terlano

Azienda agricola Kreithof
Appiano

Rösslhof
Caldaro

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Köfelgut
Castelbello

Tenuta Pföstl
Scena

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Glassierhof
Egna

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Tenuta Heiner.
Bolzano

Arkahof
Caldaro

Lehengut
Castelbello

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Josef Weger
Cornaiano

Tenuta Abraham
Appiano

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

St. Quirinus
Caldaro

Röck
Villandro

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Dürer Weg
Lavis

Thurnhof
Bolzano

Erste+Neue
Caldaro

Cantina San Paolo
Appiano

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Himmelreich-Hof
Castelbello

Baron Di Pauli
Caldaro

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

PFITSCHER
Montagna

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Cantina Andriano
Terlano

Castello Plars
Lagundo

Tenuta Morandell
Caldaro